Velouté de poireaux au maïs et miso
Donne 4 à 6 portions.
1 c. à soupe d’huile d’olive bio Orphée
2 poireaux hachés grossièrement
2 gousses d’ail hachées grossièrement
1 litre d’eau
2 pommes de terre moyennes en cubes
1 c. à thé de paprika
Une pincée de piment de Cayenne
1 tasse de maïs en grains
2 c. à soupe de miso de soya et riz Massawippi diluées dans un peu d’eau froide
Dans une casserole, faire revenir le poireau et l’ail dans l’huile 3 minutes. Ajouter l’eau et les pommes de terre. Mijoter 25 minutes. Retirer du feu. Réduire en purée. Ajouter le maïs, les épices et le miso. Mélanger et servir.
