Soupe à l’orge et aux légumes
Donne 6 portions
1 ½ litre d’eau (6 tasses)
½ tasse d’orge mondé
1 branche de céleri coupée en petits cubes
1 carotte râpée
½ tasse de navet râpé
1 c. à thé de curcuma (facultatif)
Poivre noir moulu au goût (facultatif)
3 ½ c. à soupe de Miso des Cantons dilué dans 3 c. à soupe d’eau froide
Dans une casserole, amener l’eau à ébullition. Ajouter l’orge et laisser mijoter à découvert jusqu’à ce que l’orge soit cuit (environ 15 minutes). Ajouter les légumes et les épices. Laisser mijoter 5 minutes. Retirer du feu. Ajouter le Miso des Cantons juste avant de servir.
Cette recette est aussi présentée en format famille sur le blogue de Joëlle Lemire :
http://cuisinelabine.blogspot.com/2010/09/soupe-reconfortante-au-miso-lorge-et.html
