Saumon à la japonaise
Préparé de cette façon, le saumon fond littéralement dans la bouche. C’est la fête aux
papilles!
4 c. à soupe de vin blanc
2 c. à soupe de miso
1 c. à thé de miel
1 pouce de gingembre frais émincé
2 gousses d’ail émincées
2 ou 3 c. à soupe d’huile d’olive
6 pièces de saumon (darnes ou filets)
Dans un grand bol, mélanger les ingrédients, un à un, dans l’ordre. Mariner le saumon, au réfrigérateur, pendant au moins 1 heure. À feu moyen, dans une poêle, cuire le saumon dans sa marinade, 5 minutes de chaque côté, en couvrant la poêle. Servir chaud avec du riz sauvage, des légumes (bouillis ou sautés), une salade ou des sushi.
