Lasagne à l'aubergine
Donne 6 portions
2 c. à soupe d’huile d’olive bio Orphée
1 c. à thé curcuma de la Clef des Champs
½ c. à thé de piment de Cayenne
2 gousses d’ail broyées
2 c. à soupe de miso Massawippi au riz
2 c. à soupe d’eau
1 aubergine, moyenne à grosse en rondelles de 4 mm
½ bloc (227 g) de tofu ferme La Soyarie en tranches de 2 mm
8 nouilles pour lasagne
1 pot (500 ml) de sauce tomate au choix
1 pot de fromage (500 ml) cottage
Fromage râpé au choix (Comtomme, Cheddar, Mozzarella, etc.)
Poivre noir au goût
Mélanger les 6 premiers ingrédients. Badigeonner chaque tranche d’aubergine des 2 côtés. Étendre en une seule couche sur une plaque à biscuits huilée. Cuire au four 20 min. à 400°F (200ºC). Cuire les nouilles. Dans un plat à gratin, déposer la sauce, les nouilles, l’aubergine, le cottage et le tofu en couches successives. Couvrir de fromage râpé. Poivrer. Cuire au four 25 min. à 400°F (200ºC).
