Donne 4 à 6 portions
½ oignon rouge
1 carotte moyenne
1 panais moyen
3 radis
1/4 – 1/3 céleri-rave
1 betterave fraîche
Couper l’oignon en tranches minces. Râper finement les autres légumes racines. Mélanger le tout dans un bol à salade. Servir avec la vinaigrette du moutardier des Cantons :
2 c. à soupe de miso des Cantons Massawippi
4 c. à soupe de vin blanc
2 c. à thé de moutarde de Dijon Orphée bio
2 gousses d’ail écrasées
1 c. à soupe d’huile d’olive Orphée bio
3 c. à soupe de yogourt
Mélanger le miso, le vin, la moutarde et l’ail. Ajouter l’huile en un mince filet tout en mélangeant. Ajouter le yogourt.
