Notre miso de soya et d’orge est très ronde en bouche, sa saveur est pleine et corsée. Il est le résultat d'une fermentation naturelle (non forcée) d'au moins 3 ans. Pour sa fabrication, nous n'utilisons que des ingrédients certifiés biologiques garantis sans OGM :
- Des fèves de soya biologique entières à très haute teneur en protéines. Nous donnons notre préférence au soya de culture locale ou régionale, en provenance de l'Estrie, du Centre du Québec ou de la Mauricie.
- De l'orge perlé biologique, légèrement poli, de culture québécoise.
- Du sel de mer.
- De l'eau de source naturelle.
- Un inoculum fait d'Aspergillus oryzae et d'un groupe de bactéries lactiques, notamment, Pédiococcus halophilus et Lactobacillus delbruekii.
Nouvelles recettes :
Soupe miso au riz et aux tomates
Smoothie vivant aux légumes et au miso d’orge
Notre miso de soya et d'orge est disponible en 4 formats :
| Format | Contenants par carton |
Code UPC |
| 200 g | 6 | 837894000041 |
| 500 g | 6 | 837894000058 |
| 2 kg | 4 | 837894000065 |
| 10 kg | n/a | n/a |
Ingrédients : Fèves de soya biologiques, orge biologique, sel de mer, Aspergillus oryzae, eau de source naturelle.
